Этот овощ — незаслуженно забытая капуста. самая близкая к своим диким, не одомашненным родственникам. . Её кудрявые сочные листья зелёного или фиолетового цвета никогда не образуют качан. Неприхотливое растение, легкое в уходе и вегетирующее вплоть до морозов, кроме своего эстетического вида, обладает целым рядом полезных свойств. О нем вспоминают в тяжелые времена, потому что это растение — пищевое и лекарственное одновременно.

Историческая справка.

ВЕЛИКОБРИТАНИЯ

Во времена Второй мировой войны, когда питались по карточкам, в Великобритании поддержали выращивание на приусадебных участках  этого замечательного, легко растущего растения, развернув компанию Dig on for Victory, чем, вероятно, спасли многих от болезней и голода.

плакат КОРОЛЕВСКОГО САДОВОДЧЕСКОГО ОБЩЕСТВА
лозунг
»КОПАЙ ДЛЯ ПОБЕДЫ»
как можете заметить, изображена именно #капуста_КАЛЕ

 🥬🥬🥬🥬🥬🥬🥬🥬

ЯПОНИЯ

октябре 1943 года армейский врач Ниро Эндо ( яп. 遠藤仁郎 эндо: ниро:).экспериментировал с соками, извлечёнными из листьев мало употребляемых впищу овощей в попытке дополнить для своей семьи скудный рацион военного времени[. Он составил напиток, что при помощи которого ему удалось вылечить сына от пневмонии а жену от нефрита. Эндо пришёл к выводу, что главным ингредиентом целительного напитка должен быть сок капусты кале. источник: ВИКИПЕДИЯ

Высокодоступный Витамин А преимущественно в виде бетта-каротинаотвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.

В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.

Витамин В9  (фолиевая кислота) в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника (развивается так называемый «синдром дырявого кишечника»)и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Недостаточность фолатов напрямую ведёт к снижению детоксикационной функции печени.

Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.

Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.

Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.

Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Газета.ру пишет: 5 овощей, которые проще вырастить, чем купить

Думаю, что капусту Кале вполне можно включись в это список

[FEED]

0

Автор публикации

не в сети 4 дня

#drOlgaMatiytso

0
Доброго времени суток!
Моей врачебной практике в 2019 году - 25 лет.
Занимаюсь
#реконструктивнаякосметология +
#ANTI_AGEmedEXPERT
Вместе с пациентом выбираем #план_долголетие
Комментарии: 0Публикации: 320Регистрация: 05-01-2019

Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
*
Генерация пароля
%d такие блоггеры, как: