Этот овощ - незаслуженно забытая капуста. самая близкая к своим диким, не одомашненным родственникам. . Её кудрявые сочные листья зелёного или фиолетового цвета никогда не образуют качан. Неприхотливое растение, легкое в уходе и вегетирующее вплоть до морозов, кроме своего эстетического вида, обладает целым рядом полезных свойств. О нем вспоминают в тяжелые времена, потому что это растение - пищевое и лекарственное одновременно.
Историческая справка.
ВЕЛИКОБРИТАНИЯ
Во времена Второй мировой войны, когда питались по карточкам, в Великобритании поддержали выращивание на приусадебных участках этого замечательного, легко растущего растения, развернув компанию Dig on for Victory, чем, вероятно, спасли многих от болезней и голода.
лозунг
»КОПАЙ ДЛЯ ПОБЕДЫ»
как можете заметить, изображена именно #капуста_КАЛЕ
🥬🥬🥬🥬🥬🥬🥬🥬
ЯПОНИЯ
октябре 1943 года армейский врач Ниро Эндо ( яп. 遠藤仁郎 эндо: ниро:).экспериментировал с соками, извлечёнными из листьев мало употребляемых впищу овощей в попытке дополнить для своей семьи скудный рацион военного времени[. Он составил напиток, что при помощи которого ему удалось вылечить сына от пневмонии а жену от нефрита. Эндо пришёл к выводу, что главным ингредиентом целительного напитка должен быть сок капусты кале. источник: ВИКИПЕДИЯ
Высокодоступный Витамин А преимущественно в виде бетта-каротинаотвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В9 (фолиевая кислота) в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника (развивается так называемый «синдром дырявого кишечника»)и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Недостаточность фолатов напрямую ведёт к снижению детоксикационной функции печени.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Газета.ру пишет: 5 овощей, которые проще вырастить, чем купить
Думаю, что капусту Кале вполне можно включись в это список
[FEED]
Поделиться ссылкой:
Автор публикации
Позвольте представиться- Ольга Васильевна Матийцо.
Я -кандидат мед. наук, практикующий врач,
президент ассоциации “Younger Generation”,
fonder портала “Art of Being”и цифрового журнала «Искусство бытия»,
speaker форума «Ресурс здоровья»,
веду master-class для косметологов и
сессии «Работа с цветом» для центра развития”Human progressives”
Моей врачебной практике более 25 лет.
Специализируюсь в области интегративной медицины ( направление Anti-Age, Pro-Age, BIO) и врачебной косметологии (реконструкция лица и тела без скальпеля, лазерная косметология, химические и механические пилинги, все виды инъекции , а также Anti-Age косметология и управляемая регенерация тканей
долголетие лидера 
